衡阳县金兰镇乡村厨师赛厨艺倡新风争香斗“宴”

衡阳县金兰镇乡村厨师赛厨艺倡新风争香斗“宴”

　　7月16日，衡阳县金兰镇举办首届“乡村厨师”厨艺大赛，来自当地各村的10名乡村厨师现场大展厨艺，争“香”斗“宴”。/p>

　　 活动现场，参赛的乡村厨师们鼓足干劲，现场挥刀舞勺、各显神通，红烧、爆炒、清蒸……不一会儿，“招牌杂烩汤”“特色土头碗”“螺丝冬瓜烧”等一道道造型新颖、食材纯正、香气满满的菜肴吸引了现场观众的眼球，纷纷拿出手机拍照。评委们现场试吃打分，通过食材、口味、质地、外观、色泽等项目综合评选出一二三等，并为优胜者颁。

　　 “比赛中美食专家对参赛厨师的操作技能及菜品都进行了点评，指出他们的优缺点，对他们的业务水平提升帮助不小。”金兰镇副镇长何年春介绍，此次厨艺大赛的菜品都是采用易取的本土食材，倡导不、不浪费，以金兰本地特色菜为主。比赛挖掘了金兰乡村美食，也推进了移风易俗、建设文明乡风，节约办宴文明新风。

　　 比赛中还进行了食品安全知识抢答，从而强化了从业人员的食品安全意识，促进了乡村食品安全管理工作的制度化、规范化，常态化，保护了老百姓们“舌尖上的安全”。