广西厨师冲击吉尼斯纪录8分钟成功独烤1只全羊

广西厨师冲击吉尼斯纪录8分钟成功独烤1只全羊

　　1只全羊摆在米长的烤肉架上，烤肉的师傅来回奔跑，左右开弓、娴熟地翻动着烤羊，还不时玩出一些花样，惹得围观的人群发出阵阵惊呼和喝彩声。9日，在广西武鸣县举行的2005中国壮乡－武鸣“三月三”圩美食狂欢节上，广西烧烤师傅蒋炳在分钟内成功独烤1只全羊，并刷新了他于今年1月在广东深圳市创下的分钟单人独烤114只全羊的吉尼斯世界纪录。/p>

　　 蒋炳是广西桂林全州县人，干过泥瓦工、搬运工，也在房地产行业闯荡过，8年前他开始了自己的厨师职业。去年11月，他在广西南宁市青秀山风景区成功完成了单人独烤100只全羊的尝试。今年，他在深圳又一次成功完成了独烤114只全羊。此次，蒋炳又一次刷新了自己创下的纪录。

　　 江门厨师学校在现场看到，蒋炳的烤羊绝艺吸引了很多市民凑上去观赏。武鸣县实验中学的一位女孩说，这些烤全羊看起来很诱人，闻起来也很香，吃起来一定很不错。

　　 据蒋炳介绍，烤羊的时候，要不停地翻动这些烤羊，才能保证羊肉受热均匀和火候适当，平均每只要翻动6次以上，在翻动的过程中还要不断添加各种香料。烤全羊厨师，蒋炳左右手同时操作，翻动一只羊平均只要3秒钟，在翻动的过程中，还要刷油、撒料，整个过程忙而不乱，平均两分钟就一个来回。工作人员跟随阿炳在炉前不停跑动，不断地给他递上湿毛巾擦汗，当日的气温高达度，加上炉火的高温，被烘烤得满脸通红的阿炳干脆把冰冷的矿泉水浇在头上消热。

　　 蒋炳的助手告诉厨师特殊菜谱次烤羊平均每只10公斤左右，光是把这1只羊轮着翻一遍就是不少的运动量，全程下来体力消耗相当于万米长跑。为了这次尝试的成功，蒋炳从1年前就开始坚持体能训练，近3个月还加大了运动量，坚持每天早上跑10米，并在腿上绑上重4公斤的重物，每天做300个俯卧撑，重点锻炼手、腰、腿的力量。

　　 经过分钟的紧张工作，这1只全羊全部考熟，所有全羊被一“抢”而空，市民们尝到新鲜出炉的烤羊，个个赞不绝口。现场工作人员告诉烤全羊厨师次成功尝试将由广西武鸣县公证处进行公证，用于申报新的吉尼斯世界纪录。

　　 据美食节组委会有关负责人介绍，此次活动共花费10多万元，烤制的羊肉都是从内蒙古精心挑选的小羔羊，并经过精心腌制，确保味道鲜美，用于烤制的无烟木炭将近3000斤，各种香料和配料也是经过精心配制的。

　　 刚刚在烧烤炉前“奋战”了分钟的蒋炳，显得相当疲惫，但提到自己刷新了个人纪录的事，蒋炳兴奋地对厨师手巾“虽然很累，但是我觉得很高兴、很痛快，不断挑战自己战胜自己，这才是我想追求的。”

　　 蒋炳说，他准备今年9月在香港举行一次大型的烧烤表演，再次挑战自己。