珠海市金湾区人力资源和社会保障局到番禺区交流粤菜师傅培训工作

珠海市金湾区人力资源和社会保障局到番禺区交流粤菜师傅培训工作

　　 8月28日，珠海市金湾区人力资源和社会保障局副局长谭自成一行26人，到我区交流“粤菜师傅”培训工作，并参加“粤菜师傅”番禺饮食文化大讲堂，区人力资源和社会保障局副调研员罗四林、职建科和区就业训练中心负责人出席了交流活动。

　　 交流会上，区就业训练中心负责人详细介绍了我区“粤菜师傅”工程推进情况。自省、市部署“粤菜师傅”工程以来，我区高度重，将其作为实施乡村振兴战略的一项重要举措和抓手，结合我区创建全域旅游示范区和推进全面提升劳动者职业技能水平，创新思路，真抓实干，进一步传承和弘扬“食在广州、味在番禺”的饮食文化精髓。根据省市相关文件精神，我区联合七个职能部门印发了广州市番禺区推进落实“粤菜师傅”工程实施方案和广州市番禺区进一步推进落实“粤菜师傅”工程行动计划，制定总体目标和推进计划。

　　 截止8月，我区成功举办了“粤菜师傅”技能竞赛初赛和“十大厨师”、“十大点心师”、“十大服务标兵”评选活动，共有1名选手参加。建立了2个区级粤菜师傅培训（武汉厨师哭了）基地和5个区级粤菜师傅大师工作室，推选了3名首席进入广州人才库。已制定3个番禺特色菜光皮乳猪、市桥白卖和莲藕三宝等烹制标准，并通过区质监部门认定。开展了粤菜师傅技能培训1人。金湾区人社局谭谭自成副局长表示，番禺饮食文化底蕴雄厚，“粤菜师傅”工程工作扎实细致，目标清晰，抓手到位，成效显著，值得学习和借鉴。

　　 下阶段，我区继续推进落实“粤菜师傅”工程，继续落实年度培训任务，开展名师大讲堂工番禺厨师培训自主评价机制。依托乡村旅游资源，深挖传统乡村粤菜美食，大力挖掘、推广乡村本土特色菜式、特色宴，打造一批美食名品、美食名厨、美食名店。厨师的文章