广东公安边防炊事员厨艺考核大比拼
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广东公安边防炊事员厨艺考核大比拼
1个小时内精做2个菜式，百名厨师个个刀工细腻、操作精到，每道菜都色香味俱全；学员通过结训考核，考取国家高、中、初级厨师证书……看战士在广东边防部队学厨艺，就是这么任性！
7月12日下午，广东省公安边防总队2016年等级厨师培训班圆满结训。107名来自全省边防部队的战士炊事员参加了为期一个月的培训，并全部通过结业技能考核，将考取国家高、中、初级厨师证书。
培训期间，战士炊事员系统学习了食品安全、饮食营养、烹饪原料等基础理论知识和各类烹饪技能，并在结训当天参加冷盘拼盘、自选菜品共2个科目的厨师技能考核，重点比拼在规定时间内炊事制作的速度和质量、炊事操作的度和精细度。据了解，此举旨在提高广东边防部队等级厨师配备率，为提升部队伙食保障水平、创新伙食保障模式、推进警营饮食文化建设夯实基础。（王发荣厨师）
