开始报名啦2023年度江海区粤菜师傅技能竞赛等你来战

开始报名啦2023年度江海区粤菜师傅技能竞赛等你来战

　　 为高质量推进“粤菜师傅”工程，着力培养高素质的技能人才，弘扬精益求精的工匠精神，促进江海-恩平两地技能人才培育工作的交流与互补，由江门市江海区人力资源和社会保障局联合区文化广电旅游体育局、区总工会主办，恩平市人力资源和社会保障局协办，广东侨乡烹饪职业培训学校承办，以“粤传承，粤烹饪”为大赛主题，开展2023年度江海区粤菜师傅技能竞赛。

　　 参赛队员应为年龄满16周岁以上、法定退休年龄以内，且在江门市内工作、学习或居住满一年以上。

　　 工匠组：由厨艺精湛的餐饮从业人员组成，参赛组数不大于10组，每支队伍人数3人，且符合以下两项条件之一：1.江厨师比赛报名推荐；2.三年以上厨师工作经验。

　　 新星组：江海区、恩平市的居民或职工个人报名，此前须未取得广式点心制作专项职业能力证书，参赛总人数不大于人，额满即止。

　　 如报名人数过多，组委会可根据实际情况以淘汰选拔的形式组织选拔赛，考核形式以理论或结合实操的方式进行，根据决赛岗位数量择优录取马有厨师选手进入决赛。

　　 工匠组竞赛标准以中式烹饪师厨师证去（厨师海底捞）的职业等级评价标准为竞赛标准，采用实操形式进行比赛。

　　 新星组竞赛标准以专项职业能力工种“广式点心制作”考核规范为竞赛标准，采用实操形式进行比赛。

　　 工匠组、新星组竞赛以实操形式进行，实操环节实行一百分赛制，实操成绩作为竞赛成绩排名的依据。团队排名按平均成绩（湖北厨师学校）从高到低排列。

　　 工匠组：1.设一等1名、二等1名、三等1名。其中，一等金00元，二等金3000元，三等金10元。团队成绩前6名可获得“江海名厨”称号；2.参赛者个人成绩得分分以上的，且排名前%的，可获得“优胜”证书；3.增设创意、最美造型等项，由组委会颁发相关荣誉证书；4.竞赛获者可情况直接推荐参加省、市相关“粤菜师傅”技能竞赛。

　　 新星组：设一等1名、二等2名、三等3名，将获颁荣誉证书及金，一等金1000元，二等金0元，三等金0元。得分分以上且排名前%可获得“优胜”证书。

　　 工匠组获得竞赛优胜的选手，由江门市职业技能鉴定指导中心按照有关规定颁发中式烹调师高级（set厨师）技能等级证。新星组参赛者由广东侨乡烹饪职业培训学校组织考核，竞赛成绩合格的，按相关要求核发广式点心制作专项职业能力证书。获得证书且符合条件的选手可按政策申领相应的技能提升补贴。

　　 报名方式2：向各主办单位咨询和报名，汇总后报至组织实施单位。 （衡阳厨师学校）

　　 现场竞赛时间：2023年7月29日，竞赛时间与技术说明会时间如遇不可控因素导致无法正常举办，根据实际情况进行调整，具体时间另行通知。

　　 全民组活动：江海区、恩平市的居民厨师比赛报名职工，个人自行线上报名，年龄不限，参赛总人数不限。参加者自行制作菜品，并将菜肴作品和制作过程按相关要求上传指定平台，厨师比赛报名络投票形式参与比赛。菜肴作品上传时间：7月3日-7厨师比赛报名络投票时间：7月10日-16日。

　　 1.按票数设一等1名、二等2名、三等3名，将获颁荣誉证书及金，一等金0元，二等金0元，三等金300元。

　　 2.获得票数前六名有机会获得大赛特别评委资格，到比赛现场参加工匠组和新星组的菜品评分（厨师工作描述）。评委名额一个，按得票数顺位确定。

　　 比赛现场通过抖音平台等渠道进行现场和讲解，扩大粤菜师傅江海品牌的响力。