李李是《厨师锅底》中最会做生意的女人没有之一

李李是《厨师锅底》中最会做生意的女人没有之一

　　大结局已经好几天了，但是我看完之后，感觉回味无穷，里边有太多值得思考的细节，尤其是对于创业者来说，或许有很大的启发。/p>

　　 整部剧中出现了很多女人，包括：玲子、汪、李李、卢美琳、菱红、梅萍、金花、蔡经理、敏敏、小江西等。

　　 这些人中既有打工人也有老板，不过几个女主都是老板，那么问题来了，这些女老板当中，哪个老板最会做生意呢？

　　 通过整部剧，我个人也是比较认可李李的，即使李李做的是小生意，她也会一点点做成大事业的。

　　 可能有人会问：“玲子和汪到后来不是做的挺好的吗？卢美琳的金美林之前也是黄河路的头牌，怎么就李李成了最会做生意的那个人了呢？”

　　 玲子固然是将夜东京带上了正轨，但是玲子的生意特色是小而精，定位精准，但是目标客户群体相对较少，生意的难度较高，而且难以快速。因此，夜东京可能是赚钱的，但是能赚多少钱是可以算出来的。

　　 汪的生意潜力是相对较大的，因为她有27号的关系，做外贸会方便很多。只是关系并不等于一定成功，还是要有实打实的质量以及性价比鞍山同城厨师网的k22笔生意有很大的关系成份，如果换成其他新人，根本没有机会，这是汪的优势。但是汪为了拿到订单，几乎是用亏本的方式来竞标的。好在她押中了汇率的变动，才惊险转亏为盈。那么重要的订单，净利润才1万元。汪未来的创业之路依然充满坎坷，仍然需要时间的磨练。

　　 卢美琳其实是一个被低估的创业者，她的满身痞气恰恰是她能够立足黄河路的关键，一般人是不敢找她麻烦的。为了达到目的，她可以用比较流氓的方式去给竞争对手制造麻烦，也能团结其他老板对某个老板进行封。这种做法可能没有道德，甚至还有点违法，但是她可以从中全身而退，她还是有勇有谋的。但是卢美琳的问题就是认为赚钱就是要开店才能赚钱。

　　 k22、紧急公关能力。至真园刚来黄河路的时候，宝总来到店里吃了一份干炒牛河。由于宝总比较具有响力，导致很多人到店里只吃干炒牛河。要知道，至真园的定位比较高端，无论是房租还是人工都是相对较高的，装修更是不计成本。干炒牛河可能是店里k22的饭之一，如果人人都到店里点k22的饭，虽然店铺的人流量很大，但是营收会很低。

　　 这对于至真园这样的饭店来说是最不愿意看到的事情，这就相当于有100个人到和平饭店点了一份15元的米饭，虽然和平饭店卖这样的米饭能赚到一点钱，但是细算下来，连员工工资都不够。

　　 此时，李李赶紧改变营销策略，干炒牛河只送不卖，只要点澳龙就送干炒牛河，而且买一送一。

　　 这个策略非常巧妙，这让那些到店里捣乱的人想吃干炒牛河就得点一只澳龙。为了让顾客感觉不吃亏，李李又推出了买一送一的活动，总之是面子里子都照顾到了。

　　 第二、强硬的处事态度。至真园开业之后，其他老板娘为了捣乱，派了小江西去剪了至真园的电线。停电之后，李李非常冷静，不仅赶紧安抚店里的顾客，还果断报警抓走了涉事人，并且借此给那些捣乱的人一点下马威。

　　 第三、厨师消极怠工，李李全盘更换。开饭店最害怕的就是主厨带着厨师们造反，老板往往迫于无奈会选择给厨师们涨工资。可是这种事情，只要有了k22次就会有第二次。一家餐厅一旦被厨师拿捏，那么餐厅基本上就不会有好日子了。

　　 正因为这个原因，我国很少有中餐厅成功上市的，火锅店相对更容易上市，原因就在于火锅店极少依赖厨师，锅底可以标准化制作。

　　 第四、在饭店巅峰期。从开至真园开始，李李就没准备一直通过开饭店赚钱，而是通过卖饭店赚钱。开一家饭店一年赚1000万元，想要赚1亿元需要10年。其中还会遇到装修之类的问题，成本又要花进去很多。

　　 李李则是在巅峰期把饭店给了强总，为了价格卖高一点，李李又拉来了宝总。李李也知道强总不喜欢饭店，可是她知道宝总进来之后，就会跟宝总竞争，这样就能卖得更贵一点。也许一次性就能卖出1个亿，她只用2年时间就赚到了10年才能赚到的钱，这也是她比卢美琳纬度高的主要原因。

　　 这是一个的时代，也是一个最坏的时代，用颠覆式创新与新商业模式融合，全世界都是你的舞台！

　　 在新商业的世界里，没有被淘汰的行业，只有长沙厨师学校价格，现在所有的商业竞争都会聚焦在“颠覆与重构”上。

　　 请记住：没有创新力，哪有想象力；没有想象力，何来竞争力；要想破局突围，必须颠覆原有商业模式，重构新的商业模式！