嘉兴科技城市场监管分局召开乡村家宴厨师培训会

嘉兴科技城市场监管分局召开乡村家宴厨师培训会

　　 嘉兴在线讯为进一步提高农村厨师的食品安全知识水平，预防和控制食物中毒等食源性疾病的发生，近日，嘉兴科技城市场监管分局召开乡村家宴厨师食品安全培训会。

　　 培训会上分局工作人员以生动的课件和真实的案例，就食品安全相关法律法规及操作规程、从业人员健康体检、常见食品中毒应急处置,以及食品加工制作过程、原料采购和存放、餐饮具的清洗消毒等重点环节进行了培训讲解。同时，强调了农村家庭聚餐申报的流程和实效性，对农村家宴食品安全责任险进行了解说，要求乡村厨师或者聚餐举办者按流程申报聚餐数量。培训结束后，根据培训内容对厨师们进行了书面测试。

　　 通过这次培训教育，进一步明确了乡村宴席备案登记制度，强化了农村厨师的食品安全意识，对保障农家宴食品安全起到了积极有效的作用。厨师证重要吗