食品安全浙沪携手举办农村家宴厨师培训

食品安全浙沪携手举办农村家宴厨师培训

　　 为进一步提高农村家宴厨师的食品安全意识，加强对农村家庭自办宴席食品安全的管理，预防群体性食物中毒事故发生。11月5日，为期一天的新埭镇2020年度农村家宴厨师培训在新埭镇大齐塘村萃贞家宴中心举行，同时邀请了上海市金山区吕巷镇家宴厨师共同交流学习。

　　 本次培训课程由平湖市厨师协会统一安排，就菜肴传承与创新、食品安全风险防控、家宴中心操作规范等进行详细讲解。同时强调了农村家庭聚餐申报、指导的重要性，要求乡村厨师或聚餐举办者按规范流程进行聚餐申报。培训结束后，根据培训内容对厨师们进行书面测试，成绩合格者将发放厨师证。

　　 本次培训共有浙沪两地余人参加，通过此次培训，进一步提高了农村自办家宴厨师的安全意识和技术水平，为确保农村自办家宴的安全，推进两地家宴厨师规范化管理奠定了良好的基础。