2018明世良兴杯实用菜交流与厨师联谊活动在泰兴成功举办

2018明世良兴杯实用菜交流与厨师联谊活动在泰兴成功举办

　　 为贯彻党的十九大精神，弘扬餐饮文化，提倡劳模精神和工匠精神，创建厨艺交流平台，打造地方名师、名菜、名店品牌。为推进江苏烹饪·小厨大爱慈善救助基金的捐助活动，为唤起社会对厨师行业的重和关爱，由江苏省烹饪协会主办，江阴小厨大爱厨师机新机和厨师马宁华美达大酒店承办的2018明世良兴杯(沭阳学厨师)实用菜交流厨师联谊沙龙暨江苏烹饪·小厨大爱慈善救助基金宣传活动，于2018年9月19日在泰兴华美达大酒店成功举办。

　　 江苏小厨大爱厨师救助基金，是专门帮助那些因家庭变故陷入贫困的厨师、因工致残的厨师、因意外致残的厨师朋友们和在烹饪专业的特困学生们，对他们实施救助和资助，共同来关心和爱护厨师这些。这是厨师想出国项非常有意义的社会公益活动，一定会发扬光大，走向全国。

　　 主办单位：江苏省烹饪协会，承办单位：江阴小厨大爱美食泰安厨师学校、全国连锁小青蛙厨房服务专家、石家庄市良兴食品厂、泰兴华美达大酒店

　　 协办单位：泰州市烹饪餐饮行业协会、泰兴市餐饮行业协会、扬州烹饪协会、国缘兄弟御印联盟、东莞市御家厨师与木匠、北京凡响智道品牌厨师有事、余姚厨师帮、无锡市口碑菜谱摄设计工作室。

　　 部份参加酒店：泰兴华美达大酒店、泰州百味仓餐饮连锁酒店姜堰金黄河大酒店、泰兴君悦大酒店、金坛泰豪国际大酒店、无锡时鲜大酒店、江阴金陵国际大酒店、宜兴老地方大酒店、张家港沙洲宾馆、宜兴丁山紫砂宾馆、泰州华侨城、泰兴乡村小灶王。

　　 媒体支持小青蛙厨师、泰兴广播电台、智慧泰兴、吃货泰k2k2厨师爱做菜。

　　 本次江苏小厨大爱实用菜厨师沙龙，作品主要以泰兴当地中酒店地方特色菜为主，外地1个城市只限2家酒店参与比赛，每家酒店制作2道同样菜品(学厨师述职)，此次活动参赛人员及观摩人员达00人。

　　 本次活动以实用“土菜、河鲜、江鲜”为主。实用菜要体现地方特色，便于酒店经营推广，适合大众化消费的菜品;冷菜精品要适合酒店零点、宴席，要体现口味、色泽、品种搭配，装盘清新典雅。

　　 厨师别名称报名制作经典名菜、主题宴席，在展示厅现场进行展示。针对有特色、有响的经典名菜、主题宴席，推荐参加2019年度江苏省烹饪协会评选的地域“十大经典名菜”(凌厨师)、“十大主题筵席”(名家厨师)丽水厨师群要求按工艺认真制作，另外，厨师牛蛙制作一块易拉宝宣厨师赵斌简历简介、作品片、文化内涵。

　　 本次活动邀请长三角乃至华东地区食材供应商和酒店展示，重点突出总厨技艺交流、特色新食材展示。

　　 江苏烹饪小厨大爱专项慈善基金宣传和救助推广活动。在本次活动中，宣传江苏小厨大爱专项厨师救助基金，餐车厨师版家和成功人士献爱心，救助行业中特别困难和需要帮助的厨师。

　　 本次活动特邀北京凡响智道品牌叶庆厨师，讲解酒店品牌全方位定位、酒店设计和营销策划。

　　 (一)参加江苏小厨大爱实用菜厨师沙龙的作品经专家评审，根据比赛结果,由江苏小厨大爱和泰兴市餐饮行业协会颁发荣誉证书。

　　 (呼市厨师群)凡有单位或个人为江苏小厨大爱慈善救助基金捐助3000元以上的，由江苏省烹饪协会颁发“江苏小厨大爱慈善之星”牌匾。

　　 江苏省烹饪协会“小厨大爱厨师沙龙组委会”叶小国(流动厨师证)、蔡涛(国外厨师大学)、季立(山东厨师快手)、王大生(毫州厨师)葛建桥(快餐厨师培训班)、韩一鸣g4b那有工地食堂招厨师g5b、胡绍熊g4b甘老师厨师g5b、卢光辉g4b凌厨师g5b。

　　 泰兴华美达酒店是经美国温德姆厨师的演讲授权，特许经营管理的一家集商务、休闲、会议型豪华酒店。酒店总建筑面积近3万平米，是泰兴市k22##四星级酒店。餐饮采用中西兼并，以本帮菜为主，集各大菜系之精华，形成华美达酒店独居特色的餐饮文化。酒店内拥有气势恢宏、功能齐全的无柱式国际宴会厅，可承接各类大型宴会、国际研讨会、商务会议、酒会、展览、开幕仪式等活动，可同时容纳1000余人就餐。