新疆家乡味道

新疆家乡味道

　　 位于中国西北边陲、亚欧大陆腹地的新疆，是古“丝绸之路”的重要通道，是东西方文明交融的地区。这里的饮食文化兼容并蓄又独树一帜，各民族在这里创造了极富特色的美食，兼具游牧民族的大气豪爽与农耕民族的独到风味。南来北往的人们经过不断改进，让这里的美食呈现出花样繁多、细腻精致的特点，无论走到哪里，都能让往来的旅人找到家乡的味道。

　　 在新疆吐鲁番葡萄镇，一名姑娘正在家中院里烤肉（长厨师服装）。 厨师炒马肉摄

　　 在第七届乌鲁木齐国际食品餐饮博览会上展示的各种类型的馕（杭州厨师李）。 厨师炒马肉耀摄

　　 在第七届乌鲁木齐国际食品餐饮博览会上展示的烤鱼（厨师帽购买）。 厨师炒马肉耀摄

　　 在新疆江布拉克景区内，农户赵淑芝（厨师证身高）正在制作“洋芋搅团”（厨师的扣子）。 厨师炒马肉摄

　　 在新疆奇台县一家名叫“屯湾锅盔羊汤”的餐厅里，大厨正在制作“爆炒羊杂”（大连老厨师）。 厨师炒马肉摄

　　 宾客在新疆塔什库尔干塔吉克自治县的乡村传统婚礼上享用手抓饭（厨师不得已杀生果报）。 厨师炒马肉虎摄

　　 在新疆吐鲁番市高昌区艾丁湖镇也木什村，巴扎上出售的苞谷面馕（吴增敏厨师）。 厨师炒马肉摄

　　 在新疆吐鲁番市高昌区艾丁湖镇也木什村，巴扎上出售的烤全羊等美食（冬厨师）。 厨师红宝书摄

　　 新疆巴楚县特色烤鱼，烤鱼的过程也同样极具观赏性（阿斯顿厨师）。 厨师炒马肉耀摄

　　 在新疆塔城地区巴尔鲁克山的一处夏季牧场，岁的牧民赛以拉·阿那尔太在制作传统美食“纳仁”多由风干马肉或羊肉，搭配面条组合而成（剁鸡腿厨师）。梦见和厨师说话虎摄

　　 在新疆和田市的夜市里，一锅刚制作好的“小锅抓饭”吸引食客f4b女厨师煮饭f5b。厨师炒马肉摄

　　 在新疆奇台县一家名叫“金古城”的餐厅里，厨师在展示当地美食“过油肉拌面”f4b厨师杨靖f5b。 客语厨师摄

　　 在新疆奇台县一家名叫“金古城”的餐厅里，厨师在制作当地美食“过油肉拌面”f4b厨师掌熟食f5b。 记者赵戈摄

　　 在新疆和田市的夜市里，各色面食令人垂涎f4b厨师的出路f5b。 记者赵戈摄

　　 在新疆昌吉市一家农家乐里，厨师正在制作“烤羊排”f4b学厨师的好处f5b。 记者赵戈摄