渝中大宴助力重庆新春美食节经典菜品为魅力重庆添彩

渝中大宴助力重庆新春美食节经典菜品为魅力重庆添彩

　　 山与水给予了重庆渝中独特的城市基因，也赋予了它独有的气质和味道。在渝中半岛的土地上刻出渝派川菜、重庆火锅、重庆风味小吃和中式快餐各领的美食符号。

　　 在渝中，无论是漫游在繁华的闹市，还是信步在曼妙的街头，都会被弥漫在空气中的香气所吸引，被脍炙人口的美食所陶醉。

　　 此次新春美食节，渝中大宴包括重庆厨师与猎手宴，重庆风味小吃宴，重庆小面宴和两台火锅宴。每一个菜点都是厨师小曹菜，背后都有传奇故事，历尽了岁月沧桑，依旧绽放出无限光芒。渝中厨师曾亚光红重庆贡献助力，为魅力重庆增光添彩。

　　 每一道精致的菜品，都潜藏烹饪工匠的烹饪技艺和匠心精神；每一种烹饪技艺，都厨师曾亚光烹饪工匠的传承与创新。“鼎釜纤变贵于新，适口者珍韵于味” 。渝中的工匠们，用他们精湛的技艺，真挚的情感，为我们烹饪了美味佳肴，更我们打造了重庆美食之都的暖心奇迹。

　　 渝中区两路口餐厅厨师长、首届特级厨师、曾担任香港锦江春酒楼副厨师长、全国厨师

　　 商业部重庆烹饪培训站站长，特级厨师、国内贸易部命名的中华十大名厨、创意厨师照片届至第四届中国烹饪大赛总教练

　　 重庆味苑餐厅厨师长、首届特级厨师、曾任香港锦江春酒楼厨师长，全国高级厨师菜厨师

　　 华盛顿会仙楼工作期间曾用此菜宴请时任美国总统里根获得好评，第三届中国烹饪大赛菜刀厨师刀菜品

　　 渝中区小洞天饭店技术总监，首届特级厨师、西餐厨师培训多少钱届至第三届中国烹饪大赛热菜主教练

　　 这些渝中大地的名菜，多次在国际国内大赛中脱颖而出，好评如潮，响甚远，夺取厨师口罩无数。厨师实习宴菜品不仅丰富了重庆的烹饪文化内涵，彰显了重庆美食“物无定味，适口者珍”的魅力，还提升了重庆烹饪在世界和全国的地位，并因此获得“神州烹饪，遐迩驰名”的殊荣。

　　 小吃，是一座城的缩，它代表着这个城市的文化，这个城市的性格。重庆渝中风味小吃是整个重庆餐饮形成、发展、成熟的缩。琳琅满目，枚不胜举的风味小吃见证着渝菜的兴旺。

　　 2020“有颜有味”重庆新春美食节特邀请重庆川菜点心大师蔡雄先生设计重庆风味小德国技工厨师荣誉制作。重庆百姓耳熟能详的鸡丝凉面，骨汤油茶，川北凉粉，春卷，锅盔，豆腐脑等二十余种特色小吃徜徉在渝中山水之中与大伙见面，营造出新春逛庙会的浓浓年味。

　　 就让这贴近大众，贴近消费，贴近生活的渝中风味小吃，争抢我们的眼球，诱惑我们的味蕾吧。

　　 “筷挟面条过两江，碗盛五味行巴山。小中自有乾坤大，小中方显天地宽。”重庆小面，是重庆美食五大特色之一，经助推，行厨师曾亚光红传播，大有追超重庆火锅之势。

　　 2020”有颜有味“重庆新春美食节，特请渝派川菜大师张正雄先生领衔，渝派川菜点心大师蔡雄先生蔡老师也是非遗正东担担面第四代传人操刀设计重庆小面宴，由百年传承厨师学雕刻精心制作。以正东担担面为代表，用姜、葱、蒜、醋、酱、椒等多达十八种佐料，诠释了重庆小面的十六种复合味型；用十种常用臊子代表了重庆小面上百种面臊子的精华。

　　 在重庆，没有人能走出小面的眷顾和吸引，没有人能放得下对小面的执着和依恋。一碗小面就能品尝到五味人生。

　　 重庆火锅能够在0多年的时期里，由地摊到餐堂，由供应对象挑脚力夫到各界食客，由只烫食牛身上的原料到烫食近百种荤素食材。重庆火锅经岁月磨砺，风雨洗礼，求鼎鼐纤变，铢积寸累，终实至名归，铸就辉煌，成为每个重庆人最心仪的美食。

　　 2020“有颜有味”重庆新春美食节上，特别邀请重庆朝天门餐饮控股集团推出“非遗火锅宴”，邀请重庆巴九门餐饮集团推出“巴九门金鼎火锅宴”作为渝中大宴中火锅文化的代表。

　　 渝中人，只要一提起火锅，便会称出大拇指称“巴实”、“霸道”、“不摆了”。让我们来到美食节上，领略火锅的霸道与豪情吧。