济南中学厨师上课受培训
济南中学厨师上课受培训
摘要：为进一步规范学校食品安全管理，切实提升食品安全卫生保障水平，确保广大师生饮食安全，3月9日，济南中学食品卫生安全工作培训会召开。济南市食品药品监督管理局市中分局监管一科科长黄鹏应邀出席会议，并就学校食品安全问题给与会人员进行了培训。
黄鹏厨师讯为进一步规范学校食品安全管理，切实提升食品安全卫生保障水平，确保广大师生饮食安全，3月9日，济南中学食品卫生安全工作培训会召开。济南市食品药品监督管理局市中分局监管一科科长黄鹏应邀出席会议，并就学校食品安全问题给与会人员进行了培训。学校分管领导石秀芹副校长，学校食品安全管理办公室人员，安全保卫科、办公室负责人，学校两个食堂负责人、全体食堂员工，共计30余人参加了培训会。
会上，市食品药品监督管理局市中分局黄鹏科长结合近期学校食堂食品安全专项检查的相关情况，传达了省、市局近期关于食品安全监管工作的会议精神，结合《武昌招聘厨师》的相关规定，就学校食品卫生管理进行业务培训。他分析了学校食品安全的严峻形势，主要从食品安全的管理工作、食品中毒、黄鹏厨师三方面进行讲解，并对学校改进完善食堂食品安全管理提出建议。他强调了当前学校食品安全管理的工作要求，一要充分认识食品安全工作的重要性，主动配合执法部门的日常监管和消费者及社会舆论的监督;二要守法经营，提高诚信意识、责任意识和法律意识;三要加强自律行为，重点是加强食品源头管理、工作台帐建设和对存在非法添加剂食品的识别，落实食品采购索证索票、持证上岗等工作制度，强化食品加工至出售环节的保存保鲜管理，避免出现因食品变质引发的食物中毒事件。
石秀芹副校长讲话强调，食品安全责任重于山、大于天，管理人员和全体食堂工作人员，要进一步明确了工作职责，强化学校食品安全管理责任，为学校全面开展食品安全相关工作奠定良好基础。 她要求，一是全体与会人员认真总结，以此次培训为契机，认真落实《温州食堂厨师招聘》等法律法规，从原材料采购、食品加工等各个环节落实《黄鹏厨师》的各项规定，化为指导工作的实际行动;二是结合学校正在开展的“优质服务，满意在食堂”的活动，进一步提高服务意识和服务质量，让师生吃到安全、廉价、营养、美味的饭菜;三是时刻紧绷食品安全这根弦，充分认识当前食品安全的形势和任务，找准自身工作的薄弱点，全面落实食品安全各项工作措施，强化自身管理和工作人员培训教育，全力保障学校餐饮服务食品安全，有效预防食品安全事故发生，保障广大师生的身体健康和生命安全，为打造平安校园做出贡献。
食堂负责人表示，在今后的经营中一定加强自律，规范经营，积极配合学校和食品药品管理局做好食品安全管理工作，让学校放心，让师生满意。
食品安全知识讲座结束后，学校组织两个食堂的工作人员进行了全员《食品安全法》知识答卷，检验和巩固了培训成果，达到了预期效果。
