衡阳县三湖镇举办2021年乡村厨师和餐饮从业人员食品安全培训

衡阳县三湖镇举办2021年乡村厨师和餐饮从业人员食品安全培训

　　 为有效防控群体性食物中毒等食源性疾病发生，切实排除乡村集体聚餐食品安全风险，3月10日上午，衡阳县市场监管局三湖监管所举办2021年乡村厨师和餐饮服务从业人员食品安全培训，辖区内30余名乡村厨师和餐饮服务从业人员参加此次培训，三湖镇副镇长刘尊出席并主持培训会。

　　 培训会上，三湖监管所工作人员现场向参会人员发放《衡阳厨师培训》等宣传资料，县市场监管局食安综合协调办龙少华主任对参训人员进行培训，他一针见血地指出农村集体聚餐中存在的食品安全风险隐患，重点针对容易出现水源不洁净、原料采购未索证索票、加工制作不规范等方面问题进行详细分析、讲解。通过分析、讲解让参培人员进一步知晓集体聚餐食品污染的来源和如何防止细菌污染、如何清洗消毒、如何正确加工食品安全风险较大的菜品等知识。培训结束，乡村厨师和餐饮服务从业人员分别签订了衡阳县农村宴席厨师食品安全承诺书《茶楼里厨师》。

　　 3月1日，库宗桥镇、县市场监管局库宗桥监管所率先在全县举办了乡村厨师和餐饮服务人员食品安全培训，共有40余名乡村厨师和餐饮服务从业人员参加培训。