实拍穿防护服炒菜厨师先浑身消毒这厨房简直就像实验室

实拍穿防护服炒菜厨师先浑身消毒这厨房简直就像实验室

　　 给大家科普一下，飞机餐制作跟饭店里的不同是，它的食材准备的要及时，还有2次加工，炒好了要立刻送进冷柜进行速冻，全程冷链配送到飞机上，不像酒店是现做现上。

　　 而且在进入厨房操作间之前，厨师们都要穿上防护服，带上口罩、手套和帽子，防止毛发、灰尘对食品造成污染。在进入后厨前，还要进行全身的消毒，仿佛进的不是厨房而是无菌实验室。

　　 厨师与猎手的餐谱会使用一个月，然后更换，飞不同的航线，也会在风格上进行侧重，比如飞往广州、深圳等南方城市，餐食就会偏中西结合。

　　 除了主食，头等舱的餐食还配有甜品，蛋糕、慕斯、马芬都可以在飞机上吃到。商务舱的客人如果有个性化的需求也可以定制美食，但每次配餐，还是有要根据航班计划，客座率来制作，否则容易浪费。毕竟热食小时、甜品24小时内必须上餐完毕，否则就报废了！

　　 春运来临，这两天航班增多，为了保障旅客的需求，厨师的上班加班加点，每天制作近2万份餐食！