技能人才同台竞技中山市第三届职业技能大赛开赛

技能人才同台竞技中山市第三届职业技能大赛开赛

　　 12月15日，中山市第三届职业技能大赛在火炬国际会展中心开幕。大赛由广东省人力资源和社会保障厅指导，中山市人民主办，中山市人力资源和社会保障局、中山市总工会联合承办，旨在为广大技能人才提供展示精湛技能、相互切磋技艺的平台。

　　 中山市人民副市长周作德，火炬开发区党工委副书记、民众街道党工委书记、中山火炬高技术产业开发区管委会主任张义强，中山市人力资源和社会保障局党组书记、局长黄学礼等出席活动。

　　 据悉，本次大赛持续两天，共设个竞赛项目，以集中竞赛和分散竞赛两种办赛形式进行，其中，集中竞赛项目12个，分散竞赛项目19个，共吸引来自全市各企事业单位2000余名选手、裁判参加。

　　 中山市人力资源和社会保障局职业能力建设科副科长黄海清告诉中山厨师学校届大赛新增了往届没有的赛项，如西餐烹饪与美容项目等。来自顺德职业技术学院的参赛选手刘韵贞表示，由于个人的兴趣爱好，她从2019年便开始接触烹饪专业。“为了在比赛中取得好成绩，我在赛前做了很多准备。希望通过此次比赛与其他选手互相学习，一起交流菜式做法，进一步提升自身专业技能，扩展烹饪专业范围。”

　　 活动现场还设有“技能嘉年华”展示区域，严选中山“名企名品”、世界技能大赛中国集训基地、粤菜师傅大师工作室、技能大师工作室、技工院校等单位联袂参展。市民可近距离观摩3D打印、无人机、工业机器人和智能控制等高新技术，沉浸式体验红木雕刻、广府金绣等非遗之美，近距离“偷师”中式面点、糖艺、咖啡制作等吃货必修课。

　　 为传承中国饮食文化，培养粤菜师傅高技能人才，推动中山粤菜师傅产业体系高质量发展，擦亮中山“中国粤菜名城”金字招牌，12月15日下午，中山市学院厨师学院揭牌成立。

　　 厨师学院依托学院旅游服务系、食品化工系资源优势，开设烹饪、西式面点制作等相关专业。其中，部分专业建设有、省级、市级世界技能大赛项目集训基地，以培养高级工、预备为主要办学层次。厨师学院烹饪（上门厨师网）和面点（厨师辣白菜）类专业计划每年招收新生5个班，约2人，预计到2026年学生规模将达到1200人，年均开展社会人员培训超3000人次。

　　 在人才培养方面，厨师学院设置构建以“中山粤菜”为特色的专业群层级式课程体系，将通过中山厨师学校新型学徒制人才中山厨师学校人才服务站和乡村技能人才服务站为依托，充分发挥中山厨师学校的资源优势，共享师资和校内外实训基地，不断提高培养质效。

　　 文丨中山厨师学校德钢 实习生 张芷翘 通讯员 吴森豪 吴文依厨师夏天简历