江苏省江阴市长泾镇召开民间厨师食品安全培训会议

江苏省江阴市长泾镇召开民间厨师食品安全培训会议

　　 夏季温度高、湿度大，微生物易于生长繁殖和产生毒素，是食品经营领域食物中毒事件的易发时期。为进一步强化民间厨师食品安全主体责任意识，预防季节性、区域性食品安全风险，防范发生食物中毒事故发生， 6月18日，江阴市市场监督管理局长泾分局会同镇商务科对辖区内22位民间厨师在镇召开了食品安全知识培训会。

　　 会上，江阴市市监局长泾分局食品专管员鲍辉对常见的食品安全问题、食物中毒的防控措施等食品安全知识方面进行了学习,并就食品采购、加工制作、食品留样等方面进行了专业讲解，同时列举了发人深省的食品安全案例。

　　 通过开展培训，进一步提高了民间厨师的食品安全知识的水平，为预防农村家宴食物中毒事件的发生、确保人民群众饮食安全打下了扎实的工作基础。