海南新东方烹饪学校刀尖上的艺术之刀王争霸赛拉开帷幕

海南新东方烹饪学校刀尖上的艺术之刀王争霸赛拉开帷幕

　　 有句行话叫“三分勺工，七分刀工”。熟练的刀工，是k21厨师必须具备的基本技能，它的作用是整齐化一、清爽利落、配合烹调、调谐形态、物尽其用。为彰显学生风采，提升教学水平！海南新东方烹饪学校“刀尖上的艺术”之刀王争霸赛隆重举行。

　　 对厨师来说，基本功修炼是必不可少的一个环节，只有基础扎实，才能出炉美食，大厨与普通人的区别，从刀功一眼可辨，刀功技术的高低与成菜以及美感相关联，想要成为烹饪行业的大厨，只有苦修基本功，才能笑傲美食江湖。

　　 比赛由k22组刀功考核拉开刀尖上的对决序幕，比赛是一场自我检验，每位参赛同学都在全力以赴。

　　 “苦练七十二变，才能笑对八十一难”，这句话同样适用于厨师，对于学厨师的人来说，基本功的熟练程度决定着以后每个学厨阶段的进展，只有脚踏实地，从基本功开始，才能逐渐掌握厨艺的精髓!

　　 参赛选手们操作完成后，评委老师根据作品的造型、外观、操作流程、卫生安全、操作时间等标准打分。要取得好成绩，参赛选手不但要制作出美观的作品，还要注意站姿、握刀姿势、食品卫生等问题。

　　 举办此次本次刀工大赛，丰富了海南东方校园文化生活，检验同学们对刀工技能的掌握程度，提高了同学们的学习积极性。此次比赛是一次技能的展示，又是一次同学们学习水平的切磋。希望每位参赛选手都能发挥出自己的较高水平，让我们感受到大家勤学苦练、勇攀高峰的精神。