马新勇-特一级烹调师-潘镇平尊师名人堂传承人名厨数据网运营总监

马新勇-特一级烹调师-潘镇平尊师名人堂传承人名厨数据网运营总监

　　 马大师是中国退役军人.国家高级烹调，注册职业技能竞赛裁判员，特一级烹调师，高级公共营养师，中国烹饪艺术家，江苏烹任大师，中国淮扬烹任大师，江苏美食工匠，淮扬美食工匠，潘镇平尊师名人堂传承人，中国烹饪文化杰出传承人。中国调味大师名人堂大师，中国烹任协会会员，中国菜创新研究员，十佳总厨华表，南通厨师培训班安徽省运营总监，《厨师工作道德》编辑部顾问，国家职业技能鉴定高级考评员，江苏省餐饮业认定师，江苏餐饮业评委，江苏省餐饮业领军人物，南通厨师培训班，高级厨政管理师，镇江市餐饮协会，烹饪协会副会长，现任苏州乐和餐饮李长进厨师出任行政总厨。

　　 马大师从19年从事烹饪工作以来，在厨艺的道路上奋力拼搏30多年，在30多年的岁月里，凭借自己深厚的厨师经验，主编了《需要招聘厨师》一书。编著《南通厨师培训班》，《效率魔厨师》，《南通厨师培训班》、《厨师不得已杀生果报》。并经常到培训班给高级班教受课程；业绩的优良得他的事迹入烤鱼厨师微信群海外版《南通厨师培训班》专栏，《厨师招聘表》，《南通厨师培训班》，《保安厨师》，《南通厨师培训班》，e4b小厨师鸡块e5b，e4b南通厨师培训班e5b，e4b龙岗厨师培训e5b，e4b国家名厨e5b。e4b南通厨师培训班e5b。e4b学厨师科目e5b，e4b南通厨师培训班e5b，e4b透视小厨师e5b；e4b南通厨师培训班e5b。2002年荣获e4b厨师嘛e5b烹任大师》提名，编入大典。传统不守旧，创新不忘根，菜无定形，适者为珍。马新勇大师以坚持中餐的烹任技法烹制菜品，用中国文化体现烹任传统，不守旧，有创新，不离宗的定位。

　　 19年10月入伍，马大师特别喜爱烹任工作，19年被评为先进战士。在部队期间多次获喜。19年起先后多次到杭州、上海、扬州、广东、南京、南通、成都，北京等地进行培训和学习。在部队期间曾为多位首长服务，中国人民总参谋长，参谋长王义斌，武警部队总司令员张进宝，浙江省军区司令员王海涛等为首长服务。得到一致好评，军队中的烹任界一枝新秀名厨。19年拜一代宗师，资深级中国烹饪大师，江苏烹饪大师，淮扬泰斗，高级，特一级烹调师潘镇平为师。经其精心指教，技术更上一个新台阶。具有独特的马派风格，深受广大顾客青睐，已成为淮扬烹饪界一枝新秀，新一代实力派名师的代表，在本地有很高的知名度。

　　 马新勇大师温文儒雅，厨艺精湛，热爱餐饮行业，勤于学习，善于接受新的理念，超前决策，引领着菜系融合，中西结合，菜品创新现代的潮流。一点一滴积累着自己奋斗的烹调技艺和实践经验形成自己的独特马派迷宗风格。

　　 马大师已任各大饭店老板，总厨，厨师长，经理，等主要职务。马新勇通晓江浙，旁通川粤风味主要菜肴技法，并把苏菜的传承，传统风味与全国其他菜系及西餐中新手法，分子美食等精华融会贯通形成具有独特风味的马派迷宗风格。形成了“淮扬创意融合菜”得到高度评价，适应新时代的口味。在总结中提高，继承中发展，钻研了大量有关烹饪方面的专业书籍，使烹饪技术向更高目标进军。他开始由技术型人才向管理型人才发展，全面提高自身素质。他擅长烧、炒、炸、蒸、挂霜等技术，尤其是刀工、勺工更具有独到之处，其拿手菜肴有：蟹黄狮子头、牡丹虾线、水晶虾仁、鸿运当头，鱼球私房豆腐，金丝荔枝球配芒果蛋黄，西汁脆鳞鲈鱼，酒焖宝塔肉，功夫翠芽鱼生，度鱼头王，肉丸有鱼的香味，瀑布鱼线年荣获：中国烹饪美食锦标赛创意菜专项赛特金，中国烹饪金匠。