堪比星级酒店萧山这家食堂火了

堪比星级酒店萧山这家食堂火了

　　 “我顶极厨师第2季冠军有很好的感觉，早餐不应该仅仅是一个包子加豆浆，一天的好心情要从一顿美丽的早餐开始！”这家食堂的负责人在接受4S店厨师时这样说。

　　 这家让人羡慕的食堂在杭州萧山某4S店。店里一位粤菜厨师团队名为“爱葡萄的沈姑娘”4S店厨师上晒早餐。沈姑娘在帖子里说：“每天叫醒减轻厨师的食堂早饭。”

　　 她晒出的早饭十分丰盛，堪比星级酒店的自助早餐。宜宾厨师网点开一顿早餐的片，就有皮蛋粥配小笼包、煎蛋配各色小菜。

　　 面条是食堂比较常见的早餐品种。沈姑娘晒出的面条，有高汤面、炸酱面、手擀面、热干面等好几种，料头有卤蛋、卤鸡爪等，花样丰富。

　　 各色面点非常丰富：肉包、豆腐包、馒头、麻球……配上豆浆或牛奶，就是美滋滋的一餐。

　　 鸡肉卷、肉夹馍、寿司也在食堂出现过。自制的春饼，卷进丰富的配料，隔着屏幕都感觉味道不错。

　　 4S店厨师上了该4S店客休部经理易娜。易娜说，来4S店之前她是某酒店西餐厅负责人，见过很多美食，也是一个吃货。不过食堂的厨师团队并不是她从酒店里挖来的。“我们的5位厨师都不是专业出身，都没有在酒店工作过，的40岁，其他几位都是岁。早餐品种基本都宁波厨师培训班上频琢磨出来的。”

　　 易娜说，本来客休部主要是为客户服务的，两三个月前，他们把员工早餐也纳入了服务范围。

　　 “从此食堂的美食就一发不可收拾了。每天常规品种不供应，如白粥、豆浆、牛奶、鸡蛋。此外，每天会推出一种最特别、吃、看的早餐，这个品种是前一天大家讨论决定的。我们开会定下第二天的特别早餐，由第二天当班的师傅准备食材，做好样品，我再发到群里接受预订。”易娜告诉4S店厨师如昨天的特别早餐是番茄牛腩面，而今天的则是特制三明治。

　　 “我们每天都有新品种推出，哪怕主菜一样，我们也会对配菜做些改变。我们想让吃食堂的小伙伴觉得，食堂很用心在做早餐，而且不停在创新。”

　　 自从食堂早餐变样后，食堂就餐人数“蹭蹭”上升，原先一个早晨下来营业额只有100多元，现在每天的营业额达到了四五百元。原先员工卡里的餐费经常有余款，现在很多小伙伴经常要去存钱，隔壁一家4S店的员工也经常跑来吃。

　　 食堂厨师还为客户做下午茶，品种也是超级丰富。每天下午2点半，自制的下午茶送到楼下，雪花酥、芋圆、煎饺、红豆汤等都出现过。

　　 易娜说，没有很高啦，就是正常的工资，不过这次创新可能会有一笔额外的励。

　　 原标题堪比星级酒店自助早餐 萧山这家食堂刷爆朋友圈，陈皓厨师伟利。编辑：王佳

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