黑龙江民革—御膳大师刘俊义全国五一劳动章获得者

黑龙江民革—御膳大师刘俊义全国五一劳动章获得者

　　 黑龙江民革刘俊义是“刀勺在手，心系天下”的“中华厨艺工匠”，他传承挖掘御膳国宴，创新钻研龙江菜系，刻苦磨砺烹饪技艺，一道“宫廷水捞鱼”名满厨界，2021年荣获“全国五一劳动章”，同时享受国务院津贴，被誉为“龙江大工匠”，为黑龙江民革组织争得了荣誉。他舍小家为大家，非遗御膳大师刘俊义生日当天取消家宴下沉社区参与防疫志愿服务！

　　 刘俊义在行业内拥有极高的名誉与声望，他是注册中国烹饪大师，并担任中国御膳产业联盟常务副、国家一级裁判员、中国御膳大师等诸多社会职务。

　　 钻研厨艺40余年，他从16岁起在哈尔滨燎原公社下属的青年商店起步，从学徒工做起，每天凌晨6点去灌肠厂、肉联厂用推车运输熟食，下午两点取面包，夜里9点下班后运输汽水。因好学勤奋、聪慧厚道，刘俊义被组织提拔为经理。上世纪八十年代初，他响应国家号召下海经商，在哈尔滨火车站附近开办了远近闻名的义兴阁饭店，后又相继创办了风味香、浪淘金等，这些都成为一代哈尔滨人的美食记忆。

　　 每一位光临哈尔滨浪淘金商务会馆的顾客，都能够吃到刘俊义大师亲自烹饪的“宫廷水捞鱼”为人生一大幸事。作为全国御膳国宴评审专家委员会认证的“宫廷水捞鱼”第四代传承人，刘俊义以对御膳文化和龙江菜系的深刻理解，融汇了本人40余年钻研厨艺的精髓，提炼传承古法工艺的精妙，通过上千次的创新试验，将食材、调料、火候、技巧调和得恰到好处。这道菜以水代油，既保持了鱼肉的本质鲜美，又刚好戳中食客的味蕾，全国各地美食家品尝后无不称赞美哉、绝哉！刘俊义的“宫廷水捞鱼制作技艺”被收入哈尔滨市“市级非物质文化遗产”名录中，每天到哈尔滨浪淘金商务会馆品尝“宫廷水捞鱼”的顾客络绎不绝，一时竟出现一鱼难求的场面。

　　 刘俊义不但精于厨艺，还热心公益。作为南岗区人大常委会常委、民革，他心系百姓冷暖，积极参加抗“疫”，慷慨仗义疏财。

　　 从2020年初期的2月15日开始，刘俊义始终坚守在燎原街道办事处新发中学社区的卡点，协助社区工作人员对进出小区的居民和返哈回到小区人员进行提示扫码登记工作。他发现消用品的消耗量特别大，经常出现供不应求的局面。刘俊义看在眼里，急在心上。他发动亲友和员工广泛联系能够提供用酒精的供应商，自费采购了20桶用酒精送到新发中学社区。是不是其他社区也面临着同样的困难呢？强烈的社会责任感促使刘俊义展开更大范围的调研。当得知赫郡等社区也面临消用品紧缺的情况后，刘俊义又紧急联系供应商，连夜加急运输，并亲自将120桶用酒精送到赫郡等社区。

　　 刘俊义多次参加社区支援服务，他自费购置30台总价值2万元的专用红外线测温枪，赠送给燎原办事处。他还自费购置2000个用外科口罩，发放给哈尔滨的出租车司机。期间，刘俊义以黑龙江烹饪餐饮协会常务副会长、黑龙江御膳委、哈尔滨市烹饪协会副会长、哈尔滨市名厨（厨师负责）委的身份，协调行业协会的各项工作，积极开展行业互助，帮助受响而遭受损失的餐饮业同行开展自救。

　　 哈市南岗区新发小区D区04栋楼下有一条卡脖子路，居住在这里的几百户居民出行非常不方便。为了便于百姓出行，2016年9月刘俊义慷慨捐赠16万元，对这条路进行了维修，将路面进行硬化，在路的上坡处修了台阶，大大方便了居民出行，如今这里的百姓每每提起刘俊义，依然是赞不绝口！

　　 刘俊义热心公益事业，关爱，敬老院、孤儿院里留下了他持续多年用爱耕耘的足迹。2019年妇女节，刘俊义邀请12名南岗区城管局一线环卫女工代表洗浴、就餐，让他们度过了一个清爽、干净、难忘的节日。他自己购买价值4.5万元的洗浴门票，赠送给南岗区全体环卫工人，他连续多年坚持请环卫工人洗浴、吃饭。从2017年起，刘俊义资助患病的邻居杨珍珠每月厨师打扫厨房患病厨师筹资5.9万元，并亲自到哈大一院看望慰问。他多年来一直资助10位家境困难的学龄儿童上学，资助儿童福利院的残疾儿童进行康复治疗。多年来，刘俊义为社会公益事业累计捐款捐物价值30余万元。

　　 刘俊义参加志愿服务，努力回馈社会。他在2018年度累计参加志愿服务活动5小时，荣获2018年度全省k21志愿者金。2021年教师节前夕，刘俊义先后走进哈尔滨市育红小学校、哈尔滨市铁岭小学校、哈尔滨市一曼小学校、哈尔滨市k22二四中学校、哈尔滨市第六十九中学校5所学校，为教师们送上自费五万元购置的节日礼物，并作为全国“五一”劳动章获得者，向学校全体教师表达节日祝贺和慰问。2022年春节期间，刘俊义为节日坚守岗位的一线万元的熟食大礼包。

　　 刘俊义先后被评为第七届哈尔滨市道德模范、绿色烹饪文化大使、拒烹野生动物形象大使、2021年度全省志愿服务“五个100”先进典型学习宣传活动k21志愿者等。